PURJOLÖKSLÅDA

30 min 250°
————————–
1 hel Purjolök
4 koppar Mjölk
3 Ägg
Salt
Vitpeppar
4 msk Riven Ost
——————————————-
Skär purjolöken i ringar,förväll den i ca 8 min.
Låt den rinna av väl.
Lägg i purjon i en smord form.
Koka upp mjölken och blanda med uppvispade ägg
Smaksätt med kryddorna.
Häll blandningen över purjon och strö över den rivna osten.
Gott som lunch eller förrätt.

Annonser

En smarrig sallad till maten.

1 huvud Isbergs sallad
2 Tomater
½ Slang Gurka
½ Gulpaprika
½ Äpple sött
½ Röd Lök
1 morotStrimla skära finhacka eller vad du vill.
Jag blandar i och smakar av därför inga mått
Ta lite olja och vinäger
Krydda med
Salt
Svartpeppar grovmald
1 nypa socker

TexMex Paj

Sätt ugnen på 225°
Pajdegen:

100g Smör
100g Keso
2½dl Mjöl
——–
Fyllning:
1 Rödlök
2 Vitlöksklyftor
1 msk olja
3 Tomater
4hg Köttfärs
340g Picante salsa (hot eller mild)
1 dl Crème fraiche
3/4 burk Majs
Salt,Chilipeppar ta efter egen smak.
Samt
2 dl riven Ost att strö över pajen.
——–
Sås:
3dl Gräddfil
1 dl Crème fraiche
2 Vitlöksklyftor
Salt/vitpeppar
Bara att röra samman.
——–
GÖR SÅ HÄR:
Blanda samman degen helst för hand och låt den vila ca 30 min.
Skala och hacka röd löken+Vitlöken.Stek detta.
Tillsätt köttfärsen och bryn den.
Häll på Picante salsan låt det puttra några minuter.
Grov hacka tomaterna rör ner dom samt Crème fraichen.
Låt majsen rinna av häll sen i dom.
Smaka av med salt och chilipeppar.
Tryck ut pajdegen i en pajform (24 cm Ø)
för grädda pajskalet i ca 10 min.
Häll nu i röran i skalet strö över osten.
Grädda i ytterligare 25-30min. I 225°
——-
Servera med:
En sallad
Isbergs sallad
Tomater
Skivad rödlök
Gurka
Majs
lite olja/vinäger/salt/svartpeppar.
——-
Detta bjöd min syrra på när jag kikade över
super gott vi drack öl till.

TONFISKSÅS

2 burkar Tonfisk
2 burkar Krossad tomat
2 stora gulalökar
2 vitlöksklyftor
2 dl crème fraiche
Ta lite svartpeppar och lite salt

Gör så här:
Skär löken i medelstora bitar.
Bryn den lite.
Ta en kastrull häll i löken,tonfisken,
den krossade tomaten,häll i kryddorna.
Låt puttra 5 min.
Rör ner crème fraiche låt koka ihop.
Serveras med någon slags pasta samt en grönsallad.
Ha en smaklig måltid.

Eva’s Fisk i ugn.

175-200° (5-6 port)Detta behöver du:

2 Torskblock à 400 gr
2 Gulalökar
2-3 Tomater
Salt/vitpeppar
Ketchup
Såsen
4 msk margarin
4 msk Vetemjöl
6 dl Mjölk
½ tsk salt
ca 1 krm vitpeppar.

Gör så här:
Smält margarinet vispa ner mjölet häll i lite mjölk i taget
vart efter såsen tjocknar. OBS: Vispa hela tiden.
När första bubblan kommer så slutar såsen tjockna
den skall vara lite krämig låt den koka i 2-3 min.
Gör nu detta:
Hacka lökar och tomater ganska fint
sprid ut i botten på en ungssäker form.
Lägg dom väl tinade fiskblocken ovanpå.
Salta och peppra över blocken lite försiktigt.
Ringla lite ketchup över fiskblocken lite kors o tvärs.
Häll nu den färdiga vitasåsen över i första hand fiskblocken ,
sen lite över allt i formen.
175-200° i ca 40-45 min .
Kika in så det inte blir bränt.
Serveras med Ris.

Lyxig kräft- och torskgratäng

3-4port.400g Torskfilé
1 tsk Salt
½ tsk Peppar

Kräftsås:

2 dl Crème fraiche
1 tsk curry el 2 tsk mild currypasta
(första alternativet i det jag smakade)
2 tsk Fransk senap
1 burk Kräftstjärtar i lake

Garnering: 1 burk Röd Kaviar
Ungstemp: 225 grader

Gör så här:
Halvtina fisken och skär den i fyra bitar.
Lägg den i en ungsäker form, salta och peppra.
Blanda samman ingredienserna till såsen.
Låt kräftstjärtarna rinna av och tillsätt dem.
Fördela såsen över fisken.
Tillaga mitt i ugnen 15-20 minuter.
Klicka på kaviar innan du serverar.
Servera pressad potatis och broccoli till.

Detta bjöds det på nere på Maxi härom dagen och det smakade ljuvligt.

INBAKAD KASSLER

5-6port
Grädda i 225° ca 25-30 min.
8hg Kassler
400g Vitlöksost
5dl Crème fraiche
1 kruka Finklippt Persilja
1 Pressad Vitlöks klyfta
lite vitlökspulver
2pkt Färdig kavlad smördeg
(ägg till pensling)
______________________
1. Skär kasslern i skivor.
2. Gör en smet av ost,crème fraiche,persilja,vitlök.
3. Lägg kasslern på smördegen i en ugnsfast form gör så här.
4. Bred smeten på kassler skivorna sätt i hop så
det ser ut som en hel bit. Smeta ut resten runt om
kasslern.
5. Vik ihop degen så det blir ett paket av det hela.
Pensla hela härligheten med ägg.

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Ställ in i ugnen.
Bra bjudrätt som kan göras klar redan dagen innan
sen sättas in i ugnen när det är dags.
Serveras med grönsallad och ev rostat bröd.
MUMS