Cheesecake

100 gr Philadelphiaost
3 st Äggulor
1½ – 2 dl Strösocker
½ tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde
3 st äggvitor

1. Rör ihop Philadelphiaosten,äggulor,strösocker och vaniljsocker. 
2. Vispa grädden hårt.
3. Vispa äggvitorna hårt.
4. Blanda ihop grädden och vitorna.
5. Rör samma 1 och 4 försiktigt tills allt är blandat.

6. Krossa 3-4 Digestivekex strö i botten på en form man kan ta av kanterna på. Häll i blandningen strö kex ovanpå också. Ställ i frysen. Kan göras flera dagar i förväg.

Serveras med t.ex bär.

Annonser

Hasses Falska Potatisbakelser

(15-20 minuter i 175-200 º)

4 st ägg ,
4,5 dl socker
Vispas till skum
””””””””””””””’
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
200 gr smör, smält
Grädda och låt svalna (gärna lite frusen)

Smörkräm:
200 gr smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl marsankräm
Bred över kakan

Sist: riv 300 gr mandelmassa över kakan och
pudra på kakao.

HAVREBOLLAR

 

8 hg Havregryn
(köres i matberedaren till mjöl)
250 gr Margarin
1 1/2 msk Vaniljsocker
2 1/2 dl Strösocker
1/2 kopp Kaffe
2 msk Oboy
1 msk Cacao

————-
Blanda ihop hela rasket .
Rulla till bollar ca 35 st blir det.
Rullas i cocos.
Ställ kallt ett tag.
Gott för busungar.

 

Brända mandlar

100 g sötmandel
3½ dl socker
100 g glykos(köpes på apoteket)
8 msk vatten
röd karamellfärg

Gör så här:

Gnid mandeln väl ren med papper.
Annars fastnar inte socker massan på den.
Blanda socker,glykos och
vatten i en tjockbottnad kastrull
och koka till 115 grader eller
tills ett trådprov visar att den är färdig.
Färga massan röd med karamellfärg,
häll upp den i ett porslinsfat e.d
och låt den svalna något.
Arbeta massan med en gaffel.
Lägg i mandeln när massan börjar tjockna
och arbeta det hela till massan är ganska stel.
Rulla med fingrarna in en mandel i små klickar av sockermassan
så att mandeln omges helt av sockret.
Lägg upp mandlarna på smörpapper och låt dem stelna.
(ca 50 st)
(Taget ur Bonniers kokbok från 1960)