Ugnspannkaka

Sätt ugnen på 225 grader. 8 pers

5 dl Vetemjöl
1 tsk Salt
12 dl Mjölk
6 st Ägg
6 msk Smör

45-55 min i ugnen

Mozzarella omelett

2 ägg
70 gr bacon = ½ paket
5 cm purjolök
lite mozzarella ovanpå
salt o svartpeppar.

GÖR SÅ HÄR:

Klipp baconet i småbitar och skär purjon i ringar stek dom mjuka tillsammans.
Sprid ut det i botten på stekpannan. Sätt på ganska låg värme 3 kör jag.
Vispa samman 2 ägg 2 msk vatten salt o svartpeppar häll detta försiktigt i pannan.
Lägg tunna skivor av mozzarellan genast ovan på omeletten.
Peta sen bara försiktigt här och där tills omeletten stelnat och osten smält.

Lite pärltomater till smakar mumsfillibabba.