Filépaket på Fransktvis.

4 port
Ca 800g Fläskfilé
1 msk Soja
1 tsk Salt
2 plattor fyrkantig, rullad
smördeg
1 förp färdig bearnaissås
1 burk stuvad svamp
1 Ägg till pensling.

Gör så här:
Pensla filén med soja och salta den.
Stek i ugnen i 175° till ca 70° innertempratur.
Låt sen köttet vila i 15 min och skär det sedan i cm-tjocka skivor.
*
Rulla ut smördegsplattorna och skär dem mitt itu.
Lägg ca 4 file skivor på varje degplatta , lägg 1 msk bearnaissås
och 1 msk svampstuvning växelvis mellan skivorna.
Svep om degen till ett paket.
Pensla skarvarna och ovanpå med upp vispat ägg.
*
Grädda i 200° under ca 12 min
eller tills paketet fått fin färg och degen är genomgräddad.
Servera med en sallad.
Allas nr 45/98

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: