175° i 40 min
4 dl fint rivna Morötter
3 Ägg
1½ dl Farinsocker
2½ dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
2 tsk Kanel
75g smält Margarin
eller 3/4 dl Olja
1 dl Russin
1 dl Cocos
GLASYR:
½ dl Florsocker
2 msk Vatten
½ pkt Philadelphia -
cream cheese light
GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 175°.
Smörj och bröa en rund formhelst med löstagbar botten.
Vispa ägg och farinsocker pösigt.
Blanda mjöl,bakpulver och kanel rör sen ner det i äggblandningen.
Blanda i alla ingredienser. Fördela smeten jämnt i en form.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.
Låt kakan svalna. Rör samman florsocker och vatten.
Blanda i osten och rör till en jämn smet.Bred glasyren över kakan.
Garnera eventuellt med flisad mandel och blad av mynta eller citronmeliss.
Recept från Året Runt nr 8 1996
Arkiverad under: Kaffebröd
